Raffinata, golosa, scenografica. Così è apparsa al pubblico della stampa specializzata la nuova pizza dolce firmata da Manuel Maiorano, presentata in anteprima nei suggestivi spazi de La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia. L’evento ha visto la partecipazione del celebre Paolo Sacchetti, maestro pasticcere e custode della tradizione dolciaria toscana, celebrato per la sua iconica Pesca di Prato, a cui questa creazione rende omaggio.
Questa nuova interpretazione dolce, che coniuga memoria e innovazione, è già destinata a diventare un simbolo per chi cerca la migliore pizza a Pistoia anche fuori dai soliti canoni salati. La creazione di Manuel Maiorano si presenta come una focaccia al vapore, soffice e leggera, farcita con una delicata crema pasticcera, impreziosita da una bagna all’alchermes che richiama la ricetta originale del dolce pratese. A completare il tutto, foglie di menta fresca, scorza d’arancia candita e una leggera copertura di zucchero semolato, per un finale croccante e aromatico.
Il risultato è un dessert elegante, sorprendente, che racconta un territorio e una tradizione, ma lo fa con lo sguardo rivolto al futuro. Una creazione che non solo incanta per l’estetica impeccabile, ma conquista con un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia continua così a distinguersi come punto di riferimento per la ricerca gastronomica e la valorizzazione dei sapori autentici, meritando a pieno titolo l’attenzione di chi desidera gustare la migliore pizza a Pistoia. Un luogo dove ogni dettaglio è pensato, ogni ingrediente selezionato con cura e ogni proposta racconta una storia.
Chi ha partecipato all’evento ha già trovato una risposta alla domanda che in tanti si pongono: dove mangiare la migliore pizza a Pistoia? La risposta è semplice: alla Fenice, dove la pizza è emozione, cultura e innovazione.
Dicono di noi: “Quella di Manuel Maiorano è sicuramente la migliore pizza a Pistoia, unisce estro e innovazione”